Sos ranczerski to biały sos z dodatkiem koperku, pietruszki, czosnku, soli, pieprzu oraz innych ziół i dodatków. Używany jako dressing do sałatek, dip czy dodatek do chipsów lub innych dań podbił serca Amerykanów do tego stopnia, że według badań 40% z nich uważa go za swój ulubiony sos. Popularność sosu sięga lat 50. XX wieku, […]
Czytaj więcej...
Cebulowe hamburgery z Oklahomy określane czasem jako Oklahoma smash burger lub Oklahoma onion burger wbrew pozorom nie składają się tylko z cebuli, która odgrywa w nich jednak ogromną rolę. Hamburgery te związane są z czasami Wielkiego Kryzysu powstały w Oklahomie jako odpowiedź na problemy ekonomiczne ludności. Do klasycznych burgerów dodano cebulę, która miała zrekompensować mniejszą […]
Czytaj więcej...
Shortbread to kruche, maślane ciasteczka które są jednym z ważnych elementów kuchni szkockiej. Kruche ciastka w Szkocji jedzone były już od XII wieku, początkowo jednak były zarezerwowane tylko dla najbogatszych, a do ich przygotowania wykorzystywane były drożdże. Od połowy XIX wieku przygotowywane są już tylko z masła, mąki oraz cukru. Najczęściej jedzone są w okresie […]
Czytaj więcej...
Cebularz to pochodzące z Lubelszczyzny okrągłe placki-bułki z ciasta drożdżowego pokrytego farszem z cebuli. Już w średniowieczu cebularze były wypiekane przez zamieszkujących Lublin Żydów. Prosta i tania w przygotowaniu receptura z czasem upowszechniła się na całej Lubelszczyźnie i nieodłącznie kojarzy się z tym regionem. Przed II Wojną Światową były one wypiekane głównie przez piekarnie należące […]
Czytaj więcej...
Pstrąg to jeden z najlepszych i najbardziej cenionych gatunków ryb występujących w Polsce. Naturalnie występujący tylko w bardzo czystych, zimnych rzekach i potokach, od wieków zajmował ważną rolę w tradycyjnej kuchni naszego kraju. Od XIX wieku na terenach południowej Polski powstawały pierwsze hodowle pstrągów, zapewniające rybom warunki zbliżone do naturalnych. Statystyczny Polak zjada około 12 […]
Czytaj więcej...
Smażony ser to pochodzące z Czech (gdzie znane jest jako smažený sýr) danie obiadowe podawane z frytkami, surówkami oraz sosem tatarskim. Oprócz Czech niezwykłą popularnością cieszy się też na Słowacji (gdzie znane jest pod nazwą wyprážaný syr). Smażony ser szczególną popularność zyskał w okresie Czechosłowackiej Republiki Socjalistycznej, na czeskich i słowackich stołach zaczął pojawiać się […]
Czytaj więcej...
KFC, czyli Kentucky Fried Chicken to największa na świecie sieć barów szybkiej obsługi zajmująca się sprzedażą kurczaków. KFC założone przez Harlanda Sandersa w 1952 (czasem za datę powstania uznawana jest data otwarcia przez niego pierwszej swojej restauracji w 1930) ma kilka produktów, które uchodzą z kultowe. Jednym z nich jest twister, który 2 lipca 1997 […]
Czytaj więcej...
Milkshake lub shake (szejk) to słodki gęsty napój, którego podstawowymi składnikami są mleko i lody. Milkshake’i swoje korzenie mają jeszcze w końcówce XIX wieku, a ich wzrost popularności był bezpośrednio związany z rozwojem i większą dostępnością mikserów elektrycznych. Prawdziwa złota era szejków oraz okres ich największego boomu przypada na lata 50. XX wieku. To wtedy […]
Czytaj więcej...
Burrito to pochodzące z północy Meksyku danie, którego podstawę stanowi pszenna tortilla, wypełniona zazwyczaj fasolą oraz mięsnym farszem. Zawijanie jedzenia w tortille było praktykowane w Ameryce Północnej już nawet 10 000 lat p.n.e. Wtedy wykorzystywano do tego celu tortille kukurydziane, dania te były więc bardziej protoplastami dzisiejszych tacos. Według jednej z ludowych historii, burrito zostało […]
Czytaj więcej...
Proziaki to bardzo proste i tanie w przygotowaniu chlebki sodowe, które zaczęto wypiekać na Podkarpaciu jako alternatywę dla chleba około 150 lat temu. Ich podstawowe składniki stanowiła mąka, woda oraz soda oczyszczona, nazywana na Podkarpaciu prozą. Jak łatwo się domyślić, swoją nazwę zawdzięczają właśnie prozie. W XIX wieku chleb zazwyczaj wypiekany był raz w tygodniu, […]
Czytaj więcej...