Guacamole to najpopularniejsza meksykańska salsa na bazie awokado. Guacamole sprawdzi się przede wszystkim jako dodatek do wszelkich dań zawierających tortille, świetnie nadaje się też jako dip do nachosów czy nawet jako składnik kanapek. Guacamole w Meksyku znane jest od czasów przedkolumbijskich. Jego nazwa wywodzi się z azteckiego języka nahuatl, w którym zapisywana była jako āhuacamolli […]

Chimichanga to smażone burrito, popularne szczególnie w północno-zachodnim Meksyku oraz południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Podstawę dania stanowi smażona na głębokim oleju pszenna tortilla, w którą zawinięte są różne składniki. Najczęściej jest to fasola, ser oraz mięso pod różnymi postaciami. Chimichanga podawana jest z ryżem, serem, guacamole, śmietaną lub ostrymi sosami. Kiedy i gdzie została wymyślona chimichanga? […]