Corn dog (czasem nazywany cozy dog) to klasyka amerykańskiego fast foodu. Smażone na głębokim tłuszczu parówki, oblane ciastem kukurydzianym i podawane na patyku, to kwintesencja amerykańskiego, szybkiego, ulicznego jedzenia XX wieku. Nie jest do końca jasne, gdzie powstały corn dogi, których nazwa wcale nie jest związana z ciastem kukurydzianym (ang. corn – kukurydza), a sposobem […]
Czytaj więcej...
Pizza Africana to pochodząca ze Szwecji pizza, w której znajdziemy niezwykłe połączenie składników. Jej głównym składnikiem jest banan, którego słodki smak przełamywany jest przez przyprawę curry. Całość dopełnia ser mozzarella z szynką. W niektórych wariantach tej pizzy możemy spotkać się również z ananasem, według mnie zaburza on jednak całą kompozycję. Pizza, wbrew pozorom jest bardzo […]
Czytaj więcej...
Lepinja to pszenna bułka popularna na całym Półwyspie Bałkańskim. Trudno sklasyfikować ją jako produkt dla jednego kraju. W Serbii czy Bośni lepinje kupimy w prawie każdej piekarnik. Lepinja to jedna z rzeczy, które polecamy zjeść na Bałkanach oraz niezwykle częsty dodatek do pljeskavicy oraz cevapi. Wytwarzana z mąki pszennej, drożdży, soli oraz wody bułka ma […]
Czytaj więcej...
Chili con carne to potrawa popularna obecnie nie tylko w USA, ale na całym świecie. Chili z mięsem, bo tak brzmi tłumaczenie nazwy potrawy z języka hiszpańskiego, wywodzi się z kuchni teksańsko-meksykańskiej. Kuchnia tex-mex narodziła się w Teksasie i jest mieszanką kuchni amerykańskiej oraz kuchni meksykańskiej (Teksas jest częścią USA dopiero od 1845 roku, jest […]
Czytaj więcej...
Pancakes, nazywane również hotcakes, griddlecakes lub flapjacks, stanowią typowe amerykańskie śniadanie. Delikatne i puszyste naleśniki z dodatkiem masła i syropu klonowego, to zdecydowanie coś, czego warto spróbować. Co ciekawe, w Stanach często serwowane są z boczkiem i syropem klonowym, co może wydawać się dość dziwnym połączeniem. Innym ciekawym dodatkiem są borówki amerykańskie, dodawane nie na […]
Czytaj więcej...
Pljeskavica, czyli płaski grillowany kotlet przygotowywany z mieszanki siekanego lub mielonego mięsa wołowego, wieprzowiny i baraniny, to zdecydowanie jedna z najpopularniejszych bałkańskich potraw. Umieściliśmy ją zresztą we wpisie o tym co warto zjeść na Bałkanach. Pljeskavicę ciężko przypisać do jednego kraju, występuje w różnych wersjach we wszystkich krajach bałkańskich. W poszczególnych wersjach, mięso mieszane jest […]
Czytaj więcej...
Bułki do hamburgerów stanowią jeden z elementów, który określa czy dany burger będzie dobry czy nie. Jasne, drożdżowe bułki hamburgerowe posypane sezamem, to zdecydowanie klasyka amerykańskiej kuchni. Nadają się zarówno do burgerów, jak i do kanapek z szarpaną wieprzowiną czy innych dań, a ich przygotowanie wbrew pozorom jest dość proste. Przepis na idealne domowe bułki […]
Czytaj więcej...
Szarpana lub rwana wieprzowina (pulled pork) to wspaniałe danie, a właściwie sposób powolnego gotowania wieprzowego mięsa. Szarpana wieprzowina najwięcej miłośników ma oczywiście w Stanach Zjednoczonych, gdzie podawana jest najczęściej w kanapkach. W wielu stanach, szarpaną wieprzowinę przygotowuje się w nieco inny sposób, na grillu, w wędzarce czy piekarniku elektrycznym, używając przy tym różnych mieszanek przypraw. […]
Czytaj więcej...
Pizza Kurczak BBQ to jedna z najpopularniejszych pizzy w USA. Nic dziwnego, słodki sos BBQ idealnie komponuje się z kurczakiem, a Amerykanie uwielbiają topiony ser. Połączenie tych wszystkich składników możliwe jest między innymi na pizzy, której smak dopełnia jeszcze czerwona cebula. W przeciwieństwie do wielu pizzy, w przepisie tym, jako sos bazowy używa się nie […]
Czytaj więcej...
Tortilla to jeden z symboli i jedna z najważniejszych części kuchni meksykańskiej. Płaski, okrągły placek kukurydziany o średnicy od kilku do nawet 30 centymetrów pochodzi z czasów prekolumbijskich i stosowany jest jako pieczywo lub baza do innych potraw, takich jak quesadilla, tacos czy chipsów nachos. Do przygotowania tortilli używa się specjalnej mąki kukurydzianej masa. Mąka […]
Czytaj więcej...