Burger Drwala to chyba jedna z najpopularniejszych i najbardziej cenionych kanapek w ofercie sieci McDonald’s. Połączenie wołowiny oraz smażonego panierowanego sera i innych sytych jesiennych dodatków znalazło w sobie tylu zwolenników, że wielu czeka na jesień i na slogan „Drwal powrócił”. Kanapka drwala dostępna jest od 2011 roku i… można kupić ją tylko w Polsce, jest to bowiem druga regionalna kanapka McDonald’s w naszym kraju po wprowadzonym do oferty dziesięć lat wcześniej Wieś Maku.

Burger drwala łączy w sobie prostotę i doskonały dobór składników, wyróżniającym go elementem jest kawałek panierowanego smażonego sera. Przygotowanie burgera drwala przez ten dodatek w domu może być nieco czasochłonne i przy jednym czy dwóch burgerach kosztować sporo zachodu. Dziś przedstawiam Wam jednak moją szybszą w przygotowaniu i wymagającą mniejszej liczby pobrudzonych naczyń wariację oraz przepis na burgera drwala z grilla!

Wpis jest częścią serii kuchnie świata, w ramach której pokazujemy Wam przepisy z różnych zakątków globu. W ramach tej serii opublikowaliśmy też np. przepis na czeski smażony ser, który jest elementem klasycznego burgera drwala czy fajny przepis na podkarpackie proziakoburgery.

Drukuj Pin

Burger Drwala

grillowa wariacja na temat burgera drwala

Czas przygotowania 5 minutes

Czas gotowania 10 minutes

Składniki

• 220 gramów wołowiny (np. mostek, rostbef, antrykot, łopatka)
• 1 solidna bułka do burgera
• 100 gramów żółtego sera (w jednym kawałku, najlepiej okrągły plaster)
• 4-5 plastrów surowego wędzonego boczku (ok. 50-70 gramów)
• 1 liść sałaty lodowej
• 20 gramów prażonej cebulki
• sól, pieprz

Sos

• 2 łyżki majonezu (ok. 40 gramów)
• 1 łyżka keczupu (ok. 20 gramów)
• 1 łyżeczka musztardy (ok. 10 gramów)

Instrukcje

• Jednym z dwóch najważniejszych elementów tego dania jest ser. Ja wykorzystuje żółty ser liliput, który jest sprzedawany w walcach, z których wystarczy odkroić ok. 1-1,5 cm kawałek.
  
• Ser owijamy surowym wędzonym boczkiem. Jeśli burgera zamierzacie robić na zwykłym kratkowanym ruszcie musicie zrobić to bardzo dokładnie, tak aby nie pojawiły się żadne dziur, przez które ser będzie mógł wypłynąć.
  
• Dużo lepiej wykorzystać jest do tego celu płaską płytę grillową dzięki czemu nawet jeśli odrobina sera wypłynie to nie stracimy jej. Danie przygotować można również w domu na płaskiej patelni.
  
• Owinięty boczkiem ser odkładamy na płytę grilla lub patelnie. Wykorzystujemy mały/średni ogień tak aby ser w środku się roztopił, a boczek stał się chrupiący podobnie jak w przypadku przepisu na camembert z grilla.
  
• Drugim najważniejszym elementem jest mięso. Do przygotowania burgera najlepiej wykorzystać mięso wołowe z zawartością tłuszczu na poziomie ok. 20-25%.

  Ja najczęściej wykorzystuję blend czyli mieszankę różnych fragmentów wołowiny zmieloną na oczkach 4 mm. Wykorzystajcie takie mięso, które akurat będzie ładnie wyglądać podczas waszych zakupów. Dobrze powinien sprawdzić się mostek, łopatka czy antrykot (z nim uważajcie bo czasem może być zbyt mało tłusty).

  Mięso na burgery najlepiej zmielić samemu lub kupić w sklepie, w którym to mięso wam zmielą.
• Mięso dzielimy na kulki po ok. 200-220 gramów, a następnie za pomocą dłoni rozgniatamy i formujemy na zwilżonej niewielką ilością wody desce.

  Średnica kotleta powinna być o ok. 20% większa niż średnica bułki ponieważ mięso w trakcie grillowania zmniejszy nieco swoją objętość.
  
• Na uformowane kotlety rzucamy szczyptę (tyle ile wejdzie między nasze trzy palce) soli oraz pieprzu i wrzucamy je na bardzo mocno rozgrzanego grilla lub patelnię.

  Mięso ruszamy dopiero wtedy, gdy będziemy chcieli je obrócić. Długość grillowania zależy od mocy waszego grilla, rusztu, grubości kotletów oraz preferowanego poziomu wysmażenia.
  
• Gdy mięso się przygotowuje pora na zrobienie prostego sosu. Sos, który wykorzystamy do burgera to prosta mieszanka majonezu, keczupu oraz musztardy w proporcji 4:2:1.

  Na dwa burgery wystarczą więc:

  – 2 łyżki majonezu

  – 1 łyżka keczupu

  – 1 łyżeczka musztardy

  Wszystkie składniki ze sobą mieszamy i sos jest już gotowy.
• Po obróceniu kotletów pora na grillu położyć przekrojone bułki, które dzięki tostowaniu będą lepiej trzymać składniki. Bułki do burgera możecie kupić w sklepie lub przygotować je według tego przepisu.
  
• Na bułkach po zdjęciu z grilla rozsmarowujemy sos.
  
• Przekładamy kotleta.
• Dodajemy ser.
  
• Rwiemy niewielką ilość sałaty lodowej, którą dodajemy do burgera, a następnie posypujemy prażoną cebulką i zamykamy.
  
• Burger po zdjęciu z grilla powinien odpocząć przez ok. 2 minuty więc możecie odczekać jeszcze niewielką chwilę i przystępować do jedzenia! Smacznego!
  

Partnerem tego wpisu jest producent grilli gazowych Koler.

Komentarze

Komentarzy