Mięso to jeden z najpopularniejszych dodatków na pizzy. We Włoszech stosowany zazwyczaj z umiarem i w niewielkich ilościach, w porównaniu do wielu pizzy w wariantach międzynarodowych. Włosi od ilości, w tym przypadku, zdecydowanie bardziej cenią jakość, nic dziwnego, bo włoskie wędliny uznawane są za jedne z najlepszych na świecie. Jest to zresztą jeden z produktów, które według nas warto kupić we Włoszech. Jest jednak taka pizza, w której nie hamują się przed połączeniem kilku rodzajów wędlin – mowa o pizzy quattro carni, czyli cztery mięsa. Pizza ta to znakomite połączenie delikatnej, gotowanej szynki prosciutto cotto, tłustego boczku oraz dwóch rodzajów salami, które pochodzi właśnie z Włoch. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem!

Ten przepis jest częścią serii kuchnie świata. Zachęcamy Cię od odwiedzenia działu kuchnia włoska, gdzie razem z nami możesz odkrywać smaki Italii. Znajdziesz tam przepisy między innymi na wspaniały deser – Tiramisu. Więcej przepisów i pomysłów na pizzę możesz odkryć w dziale Pizza. Jeśli natomiast jesteś głodny podróży, koniecznie zajrzyj do działu Włochy, gdzie zamieściliśmy szereg informacji dla zwiedzających.

Drukuj Pin

Pizza Quattro carni (4 mięsa)

Przepis na pizzę, w której przenika się wspaniały smak czterech rodzajów mięsa.

Czas przygotowania 10 minutes

Czas gotowania 10 minutes

Łączny czas 20 minutes

Porcje 1 pizza o średnicy 36 cm

Kalorie 950kcal

Składniki

• 250 gramów ciasta na pizzę
• 3 łyżki sosu pomidorowego lub passaty (ok. 45 mililitrów)
• 125 gramów sera mozzarella (jedna kulka)
• 15 gramów prosciutto cotto lub innej gotowanej szynki
• 7 gramów salami pikantnego (salame spianata)
• 7 gramów salami
• 10 gramów pancetty lub innego boczku

Instrukcje

• Mozzarellę odsączamy z serwatki, suszymy za pomocą papierowego ręcznika oraz rozrywamy na mniejsze kawałki.

  Przygotowujemy pokrojone w cienkie plastry mięsa.
• Kulkę z połowy ciasta na pizzę z tego przepisu delikatnie rozgniatamy palcami, a następnie rozciągamy tak, aby placek miał około 34-36 centymetrów średnicy.

  Polecam nie używać wałka, ponieważ wałkowaniem pozbędziemy się z ciasta powietrza. Proces formowania pizzy jest bardziej szczegółowo przedstawiony w przepisie na ciasto.
• Uformowany placek polewamy sosem pomidorowym z tego przepisu lub dobrą passatą pomidorową.

  Powinniśmy użyć około 3 łyżek stołowych sosu, czyli około 45 mililitrów
• Brzegi delikatnie smarujemy niewielką ilością oliwy. Pizzę wkładamy do rozgrzanego na maksymalną temperaturę piekarnika z włączonym grzaniem góra-dół oraz termoobiegiem na około 3-4 minuty.

  Więcej o samym pieczeniu możecie przeczytać we wpisie jak piec pizzę w piekarniku elektrycznym.
  
• Po czterech minutach wyciągamy pizzę, na którą układamy porwaną wcześniej mozzarellę.
  
• Układamy najdelikatniejsze z naszych mięs - prosciutto cotto. Zamiast niego można użyć innej gotowanej szynki.
  
• Dokładamy pancettę lub inny dobrej jakości boczek.
  
• Układamy salame spianata, czyli pikantne włoskie salami.
  
• Dokładamy wędzone salami.
  
• Wkładamy do piekarnika i czekamy, aż mozzarella zacznie "bąbelkować". Powinno to zająć około 5 minut.
• Po kilku minutach nasza pizza jest gotowa!
  
  Z racji na dobór składników, po wyjęciu warto odczekać 2-3 minuty przed krojeniem, aby jej konsystencja stała się bardziej zwarta.
  
  Smacznego!
  

Komentarze

Komentarzy