Mojito to kubański drink przygotowywany z limonki, mięty, cukru trzcinowego oraz rumu. Historia mojito sięga już XVI wieku, kiedy wymyślono jego pierwowzór – drakesito. Drakesito to drink wymyślony przez korsarza Richarda Drake’a, który pływał pod rozkazami swojego bardziej znanego kuzyna, legendarnego sir Francisa Drake’a. To właśnie na cześć słynnego kapitana drink przyjął nazwę draquesito. Sam el Draque bardzo lubił ten napój. Draquresito od współczesnego mojito różniło się przede wszystkim brakiem lodu oraz tym, że zamiast rumu wykorzystywana była tafia lub inny gorszej jakości alkohol. Rumu zaczęto używać w połowie XIX wieku i w tym okresie zaczęto też używać nazwy mojito.
Mojito podawane jest w wysokiej szklance. Do jego przygotowania potrzebne będą limonka, cukier trzcinowy, mięta, rum oraz woda gazowana. Mojito przygotowuje się bezpośrednio w szkle, do wyciśnięcia soku z limonki przyda się muddler, ale jeśli go nie macie to możecie poradzić sobie też domowymi sposobami, takimi jak druga końcówka od ubijaka do kotletów czy inny podobny sprzęt, którym dysponujecie. Jak zrobić mojito? Zapraszamy do przetestowania naszego przepisu na mojito!
Przygotowanie Mojito w formie wideo:Ten artykuł jest częścią serii kuchnie świata oraz serii dotyczącej drinków, gdzie pokazujemy Wam klasyczne drinki i koktajle z różnych stron świata. W ramach tych serii znajdziecie u nas artykuły dotyczące np. Tequili Sunrise czy oficjalnego drinka Chorwacji – CROcktailu.
Mojito
Składniki
- 40 ml białego rumu
- 1/2 limonki
- 2 lub 3 łyżeczki cukru trzcinowego
- ok. 7 listków mięty
- woda gazowana (do uzupełnienia)
- lód
Instrukcje
- Limonkę naciskamy lekko dłonią i wałkujemy. Sprawi to, że łatwiej odda ona swój sok.
- Kroimy ją na pół.
- Wycinamy biały środek limonki – albedo, które jest bardzo gorzkie.
- Odcinamy końcówki, w których znajduje się najwięcej goryczy.
- Wrzucamy do szklanki i dodajemy 2 lub 3 łyżeczki cukru trzcinowego.Najczęściej używa się dwóch łyżeczek, ja jednak wolę kiedy jest ono trochę słodsze dlatego preferuję wersję z 3 łyżeczek.Ważne aby użyć cukru trzcinowego, a nie brązowego (który zazwyczaj jest zwykłym białym cukrem barwionym karmelem). Niektórzy zamiast cukru dodają syropu cukrowego, według mnie jednak mojito to drink w którym lepiej pasuje cukier w formie kryształków.
- Wygniatamy limonkę z cukrem aż puści ona sok. Ugniatamy stanowczo ale nie za długo, żeby nie wygnieść za bardzo skórki w której też znajduje się gorycz.Do wygniatania najlepiej użyć muddlera, jeśli jednak go nie macie posłużcie się innym przedmiotem o podobnym kształcie np. rączką od tłuczka.
- Do szklanki wrzucamy kilka listków mięty. Wcześniej możemy klasnąć tak aby znalazły się pomiędzy jedną, a drugą dłonią gdzie wytworzy się wyższe ciśnienie dzięki czemu mięta puści swoje olejki i będzie bardziej aromatyczna.Niektórzy wygniatają miętę z limonką i cukrem ale jest to błąd i drink przez to może być gorzki. Mięta po zniszczeniu jej struktury jest gorzka (dla testów polecam pogryźć listek mięty, gwarantuje że będzie niedobry).
- Zasypujemy szklankę kruszonym lodem na około 3/4 wysokości.Kuszony lód możecie łatwo uzyskać owijając kilka kostek lodu ściereczką, a następnie rozbijając je zwykłym domowym tłuczkiem.
- Wlewamy 40 mililitrów białego rumu.Jeśli chcecie możecie zastąpić biały rum rumem starzonym.
- Za pomocą łyżeczki dokładnie mieszamy starając się przy tym podebrać również to co znajduje się na dnie szklanki.
- Uzupełniamy szklankę kruszonym lodem.
- Dopełniamy wodą gazowaną.
- Jako ozdobę można użyć kawałka limonki lub kilku listków mięty.
- Wkładamy rurkę i mojito jest gotowe do podania.
