Mojito
przepis na popularny drink z miętą, limonką, cukrem trzcinowym oraz rumem
Servings 1 porcja (400 ml)
Calories 160kcal
Ingredients
- 40 ml białego rumu
- 1/2 limonki
- 2 lub 3 łyżeczki cukru trzcinowego
- ok. 7 listków mięty
- woda gazowana (do uzupełnienia)
- lód
Instructions
- Limonkę naciskamy lekko dłonią i wałkujemy. Sprawi to, że łatwiej odda ona swój sok.
- Kroimy ją na pół.
- Wycinamy biały środek limonki - albedo, które jest bardzo gorzkie.
- Odcinamy końcówki, w których znajduje się najwięcej goryczy.
- Wrzucamy do szklanki i dodajemy 2 lub 3 łyżeczki cukru trzcinowego.Najczęściej używa się dwóch łyżeczek, ja jednak wolę kiedy jest ono trochę słodsze dlatego preferuję wersję z 3 łyżeczek.Ważne aby użyć cukru trzcinowego, a nie brązowego (który zazwyczaj jest zwykłym białym cukrem barwionym karmelem). Niektórzy zamiast cukru dodają syropu cukrowego, według mnie jednak mojito to drink w którym lepiej pasuje cukier w formie kryształków.
- Wygniatamy limonkę z cukrem aż puści ona sok. Ugniatamy stanowczo ale nie za długo, żeby nie wygnieść za bardzo skórki w której też znajduje się gorycz.Do wygniatania najlepiej użyć muddlera, jeśli jednak go nie macie posłużcie się innym przedmiotem o podobnym kształcie np. rączką od tłuczka.
- Do szklanki wrzucamy kilka listków mięty. Wcześniej możemy klasnąć tak aby znalazły się pomiędzy jedną, a drugą dłonią gdzie wytworzy się wyższe ciśnienie dzięki czemu mięta puści swoje olejki i będzie bardziej aromatyczna.Niektórzy wygniatają miętę z limonką i cukrem ale jest to błąd i drink przez to może być gorzki. Mięta po zniszczeniu jej struktury jest gorzka (dla testów polecam pogryźć listek mięty, gwarantuje że będzie niedobry).
- Zasypujemy szklankę kruszonym lodem na około 3/4 wysokości.Kuszony lód możecie łatwo uzyskać owijając kilka kostek lodu ściereczką, a następnie rozbijając je zwykłym domowym tłuczkiem.
- Wlewamy 40 mililitrów białego rumu.Jeśli chcecie możecie zastąpić biały rum rumem starzonym.
- Za pomocą łyżeczki dokładnie mieszamy starając się przy tym podebrać również to co znajduje się na dnie szklanki.
- Uzupełniamy szklankę kruszonym lodem.
- Dopełniamy wodą gazowaną.
- Jako ozdobę można użyć kawałka limonki lub kilku listków mięty.
- Wkładamy rurkę i mojito jest gotowe do podania.
