Nachos wymyślone zostały w 1940 roku w Meksyku. Od początków ich istnienia głównym dodatkiem do nich był ser, zazwyczaj ser cheddar. Nachos szybko stały się popularne w USA, a dziś są jedną z najbardziej charakterystycznych przekąsek kuchni-meksykańskiej, która rozpowszechniła się na cały świat.

Do popularności nachosów przyczyniły się bez wątpienia sieci kin, gdzie obok popcornu nachosy z sosem serowym są jedną z najlepiej sprzedających się przekąsek. Serowy dip do nachosów jest dodatkiem, który świetnie do nich pasuje, ale aby spróbować tej przekąski wcale nie musicie wybierać się do kina. Domowy sos serowy do nachosów jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu, a do jego zrobienia potrzebne będą jedynie cztery składniki. Jak zrobić sos serowy do nachosów? Zapraszamy do przetestowania naszego przepisu!

Wpis jest częścią serii kuchnie świata, w ramach której pokazujemy Wam przepisy przywiezione z różnych krajów. Więcej przepisów kuchni tex-mex znajdziecie w dziale kuchnia amerykańska. Zachęcamy również do zapoznania się z działami dotyczącymi kuchni hiszpańskiej, kuchni włoskiej oraz przepisów z pozostałych krajów.

Drukuj Pin

Sos serowy do nachosów

Prosty przepis na domowy serowy sos do nachosów

Czas przygotowania 5 minutes

Czas gotowania 5 minutes

Porcje 1 porcja (na ok. 100 gramów nachos)

Kalorie 500kcal

Składniki

• 1 łyżeczka masła (ok. 8 gramów)
• 1 łyżeczka mąki pszennej dowolnego typu (najlepiej 500) (ok. 6 gramów)
• 100 mililitrów mleka (najlepiej 3% lub więcej)
• 100 gramów żółtego sera cheddar

Opcjonalne dodatki:

• 1/2 łyżeczki kruszonych suszonych papryczek jalapeño (ok. 3 gramy)
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (ok. 3 gramy)
• kilka plasterków marynowanej papryczki jalapeño

Instrukcje

• Przygotowanie sosu serowego rozpoczynamy od starcia na dużych oczkach tarki ser cheddar.

  Z moich doświadczeń do sosu serowego najlepiej sprawdza się żółty cheddar, ale możecie eksperymentować również z innymi rodzajami sera.
• Na niewielkiej patelni albo w garnuszku korzystając z małego palnika i średniego ognia rozpuszczamy łyżeczkę masła.
  
• Gdy mało się roztopi dodajemy do niego łyżeczkę mąki pszennej i smażymy przez około 1,5 minuty cały czas mieszając.
  
• Następnie wlewamy 100 mililitrów mleka.

  Najlepiej użyć mleka o zawartości tłuszczu powyżej 3%, jeśli takiego nie macie nada się też mleko o niższej zawartości tłuszczu.
  
• Wszystko mieszamy i gdy po chwili nasza masa zacznie bąbelkować wrzucamy starty wcześniej ser.
  
• W tym momencie możemy zmniejszyć ogień na minimum lub całkowicie go wyłączyć. Mieszamy ser, który po około minucie powinien się rozpuścić i połączyć z resztą składników tworząc piękną dość płynną konsystencje.

  Jeśli uznacie, że konsystencja jest zbyt mało płynna to możecie dodać jeszcze łyżkę lub dwie mleka (ok. 15-30 ml).
• Na tym etapie sos jest gotowy, można go podawać lub wzmocnić jego smak dodatkowymi składnikami.

  Ja do sosu dodaję po pół łyżeczki kruszonych suszonych papryczek jalapeño oraz pieprzu cayenne. Możecie poeksperymentować z dodatkami, ale oprócz suchych dodatków sprawdzą się również np ostre sosy.
  
• Sos serowy podajemy kiedy jest jeszcze gorący, jeśli wystygnie przestanie być płynny. Jeśli chcecie sos użyć później możecie odgrzać go na patelni dodając około łyżkę mleka.
  
• Dip serowy wylewamy bezpośrednio na nachos lub wlewamy go do pojemniczka.

  Ja wolę kiedy jest w pojemniczku, na wierzch dodaję jeszcze zazwyczaj kilka plastrów marynowanych papryczek jalapeño, które świetnie korespondują z dodanymi wcześniej kruszonymi papryczkami, dodają sosu ostrości oraz wyrazistości.
  
• Sos serowy do nachosów jest gotowy! Smacznego!
  

Komentarze

Komentarzy