Cichetti pełnymi garściami bierze z najlepszych połączeń smakowych w kuchni włoskiej i nie tylko. Jednym z takich połączeń jest smak długo dojrzewającej szynki prosciutto crudo, sera oraz miodu. Przed Wami przepis na cicchetti z szynką prosciutto crudo, parmezanem, miodem i orzechami włoskimi.
Jeśli wybierasz się do Wenecji koniecznie zajrzyj do naszego artykułu Gdzie zjeść w Wenecji? w którym przedstawiliśmy listę najciekawszych bacari serwujących cicchetti. Jeśli natomiast chcesz przygotować je w domu to w artykule o cicchetti znajdziesz więcej pomysłów. Zachęcamy również do zapoznania się z innymi przepisami z działu kuchnia włoska, które publikowaliśmy w ramach serii kuchnie świata.
Cicchetti z prosciutto crudo, parmezanem, miodem i orzechami włoskimi
połączenie wykwintnych smaków, sera, miodu oraz najlepszej włoskiej szynki
Porcje 4 sztuki
Kalorie 320kcal
Składniki
- 2 plasterki szynki prosciutto crudo (ok. 30 gramów) (szynki parmeńskiej lub innej szynki dojrzewającej)
- 4 kawałki bagietki (ok. 45 gramów)
- 40 gramów parmezanu (pecorino lub innego twardego sera)
- 5 gramów miodu (kilkanaście kropel)
- 4 orzechy włoskie
Instrukcje
- Z bagietki odkrajamy 4 kawałki o grubości około 1-1,5 centymetra.
- Na każdym z kawałków bagietki układamy urwane pół plasterka prosciutto crudo.Możecie użyć szynki parmeńskiej lub dowolnej innej suszonej, długo dojrzewającej szynki. Świetnie sprawdzi się tu też chorwacki prsut lub hiszpańska jamon serrano.
- Na cicchetti układamy kawałek parmezanu.Możecie użyć również innego twardego sera, moim faworytem jest pikantny pecorino peperoncino.
- Obok kładziemy jeden orzech włoski.
- Całość polewamy kilkoma kroplami miodu. Nasze cicchetti są gotowe!4 sztuki mają około 320 kcal, co daje po około 55 kcal na porcję.
- To jedno z moich ulubionych cicchetti, ma niesamowitą strukturę oraz smak. Smacznego!
