Mushy peas

Przepis na tradycyjny brytyjski gnieciony groszek

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 20 minutes

Servings 4 porcje

Calories 550kcal

Do przygotowania mushy peas w Wielkiej Brytanii tradycyjnie stosuje się mrożony groszek. Jedna z tradycyjnych metod zakłada zalewanie go wodą dzień wcześniej, w większości przypadków przygotowuje się go szybciej - gotując.
Do garnka wlewamy około litra wody i solimy (tak jak np. wodę na ziemniaki)
Gdy woda zacznie się gotować wrzucamy groszek oraz gałązkę mięty.
Szalotkę obieramy z łupiny i siekamy w drobną kostkę.
Po około 8 minutach wyłączamy ogień pod garnkiem z groszkiem.
Patelnię ustawiamy na największym palniku i średnim ogniu.
Wrzucamy na nią 20 gramów masła i pokrojoną wcześniej szalotkę i smażymy przez około minutę.
W tym czasie odcedzamy groszek, który wrzucamy na patelnię (pozbywając się wcześniej gałązki mięty).
Wyciskamy ząbek czosnku i wszystko mieszamy.
Smażymy przez około dwie minuty, a następnie wyłączamy ogień i dodajemy kolejne 20 gramów masła.
Dodajemy szczyptę soli i pieprzu (po około 1/4 łyżeczki)
Za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgniatamy groszek.
Mnie najlepiej smakuje kiedy jest rozgnieciony w dość niedbały sposób, a jego struktura jest dość dobrze wyczuwalna.
Drobno siekamy 3 listki mięty i dodajemy do pogniecionego groszku.
Nasz gnieciony groszek mushy peas jest gotowy.
Świetnie sprawdzi się jako dodatek do ryby z frytkami (ang. fish and chips) ale również do innych dań, czy nawet jako urozmaicenie tradycyjnego polskiego obiadu.
Smacznego!