Go Back
Print

Cicchetti z łososiem i kaparami

połączenie łososia, kaparów i sosu cytrynowego
Prep Time 10 minutes
czas oczekiwania 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 15 sztuk
Calories 650kcal

Ingredients

  • 1/2 cytyny
  • 2 łyżki śmietany 18% (ok. 40 gramów)
  • 100 gramów wędzonego łososia w plastrach
  • 20 gramów kaparów marynowanych (ok. 30-40 sztuk)
  • 1 łyżka świeżego siekanego koperku
  • 1/2 bagietki (takiej mającej około 50 centymetrów i 250 gramów)

Instructions

  • Ścieramy około pół łyżeczki skórki z cytryny.
    Uwaga: przy tarciu bądźcie delikatni i ścierajcie tylko żółtą część skórki.
  • Gałązkę koperku drobno siekamy, będziemy potrzebować około 1 łyżeczki.
  • Do szklanki wyciskamy sok z około ćwiartki cytryny, będziemy potrzebować 1 łyżeczki.
  • Do miski wkładamy 2 łyżki stołowe śmietany 18% (razem ok. 50 gramów).
  • Do śmietany wlewamy łyżeczkę wyciśniętego wcześniej soku z cytryny.
  • Wsypujemy pół łyżeczki skórki z cytryny.
  • Dodajemy łyżeczkę posiekanego wcześniej koperku.
  • Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy szczyptę pieprzu i soli.
  • Odkładamy do lodówki na około 20 minut, aby sos stał się gęstszy.
  • Połowę bagietki kroimy w plastry po około 1-1,5 centymetra.
    Powinniśmy otrzymać około 10-15 plastrów.
  • Każdy z plastrów smarujemy przygotowanym wcześniej sosem.
  • Na sos kładziemy po 2-3 kapary (w zależności od ich rozmiarów, ja preferuję te mniejsze).
  • Kładziemy fragment wędzonego łososia.
  • Nasze cicchetti są gotowe!
    Z podanych w przepisie proporcji powinno wyjść od 10 do 15 cicchetti. Jedna sztuka będzie miała około 45-65 kcal.
    Sos powinien mieć intensywny cytrynowy smak, który świetnie będzie współgrał z delikatnym łososiem oraz słonymi kaparami. Smacznego!